Bufféer

Meny 1

Inkokt laxfilé med dill- och romsås
Grillad rostbiff provencale med pickles
Potatissallad med äpple och purjolök
Blandad grönsallad
Nybakat lantbröd och smör

275:-

Meny 2

Helstekt fläskfilé
Bearnaisesås 
Sommarsallad med färskpotatis, kronärtskockor, grönsaker och ruccola
Nybakat lantbröd och smör

225:-

Meny 3 

Grillad kycklingfilé på mixad sallad
Vinmarinerad rostbiff med pickles och rostad lök
Grön pastasallad med salami, oliver och örter
Fransk potatissallad med kapris och rödlök
Lantbröd och smör

255:-

Meny 4

Kycklingpastrami med rostade grönsaker
Vinmarinerad rostbiff med syltlök
Rökt skinka med marinerade oliver
Vitlöksdoftande potatisgratäng
Blandad grönsallad med rädisor och sockerärtor
Italienskt lantbröd och smör

275:-

Meny 5

Lammfärsspett med plommon och solrosfrön, serveras med hummus
Lufttorkad parmaskinka med sallad på cocktailtomat, rödlök och oliver
Citroninkokt laxfilé med stjärnanis och limeyoghurt
Färsk pastasallad med kräftor, pumpa och chili
Potatissallad med rödbetor, äpple, senap och crème fraiche
Lantbröd och smör

285:-

Meny 6

Pestomarinerad kycklingfilé med grillade grönsaker
Helstekt fläskfilé med sparris
Ugnsbakad lax med olivtäcke
Räk- och kräftpaté med örtagårdsås
Sallad- och grönsaksfat med ädelostdressing
Basilikadoftande rotfruktsgratäng
Baguette och smör

325:-

Temabufféer

Tex Mex-Buffé

Tacokryddad köttfärs
Het chilikryddad kycklingröra
Tortillabröd, tacoskal och nachos
Guaccamole med koriander och lime
Tomat- och chilisalsa
Blandad sallad, hackade tomater, majs, hackad lök, riven ost samt gräddfil

235:-

Amerikansk Buffé

Små hamburgare med bbq dressing och bröd
Chili- och honungsgrillade kycklingklubbor
BBQ-marinerade baby ribs
Grillade majskolvar
Bakad potatis med cheddar sour cream
Coleslaw med morot och apelsin
Tomat och lök i skivor
Stavar av saltgurka
Blandad sallad

279:-

Svensk Buffé

Enbärsdoftande nötstek
Inkokt lax med dillmajonäs
Forellromssill smaksatt med vitt vin
Senapsgravad strömming
Inlagd sill med rödlök och dill
Skagenröra med löjrom
Janzons frestelse
Dillkokt färskpotatis
Västerbottenpaj
Grevéost, knäckebröd och smör

365:-

​​​​​
UTKÖRNING INOM ÖREBRO 300:-

MINST ANTAL GÄSTER 10 PERSONER

Meny 7

Kalvfärsspett
Sockersaltad anka med spettskål
Dillgravade laxspett med citronchutney
Machésallad med papaya samt chili- och salladslöksvinägrett
Couscoussallad med granatäpple och mangold
Nybakat bröd och vispat pepparsmör

345:-

Meny 8

Helstekt kalvytterfilé med soltorkade körsbärstomater och grillad zucchini
Caesarsallad med grillad kycklingfilé och brödkrutonger
Gravad laxcocktail med dill- och senapssås
Grillad grön sparris med hyvlad parmesan
Mandelpotatissallad med yoghurt och örter
Västerbottenpaj med romsås
Nybakat lantbröd och vispat smör

385:-

Meny 9

Helstekt kall oxfilé med syltade kantareller
Chilidoftande grillspett med äppeltzatziki
Ugnsbakad laxfilé med basilikatäcke
Krondillsdoftande kräftpaj med västerbottenost
Varm rotfruktsgratäng med örter
Lollo rosso med färsk spenat, valnötter och rädisor
Tre sorters dessertost med druvor, paprika och kex
Lantbröd med soltorkade tomater och grön tapenade

445:-

Meny 10

Grillad ryggbiff med kantareller och schalottenlök
Majskyckling med täcke av svenska kryddor
Lax- och färskoststerrin med citrusmarmelad
Cheddar- och krabbpaj smaksatt med vit tryffelolja
Mixad sallad med vinägrett på pepparrot, dill och äppelcidervinäger
Rostad persiljerot, majrova och morot med kvitten och honung
Nybakat bröd med rosmarin och havssalt samt crème på brännvinsost

425:-

Italiensk Buffé

Parmaskinka med melon och hyvlad parmesan
Breasola med ruccola
Två sorters salami med marinerade oliver och champinjoner
Färsk pastasallad med soltorkade tomater, panchetta och basilikaolja
Crostini med tomat, vitlök och basilika
Italiensk bondsallad med bacon och brödstickor
Mozzarella-, tomat- och basilikasallad
Tallegio med färska fikon och grissini

Pestofylld kycklingfilè
Lantbröd och pesto

375:-

Rustik Buffé

Helstekt kalvytterfilé med grön sparris och hummerbearnaise
Smördegsinbakad gravlax med cidersenapssås
Räkcocktail med brödsticka i glas
Quiche Lorraine: Paj med ost och skinka
Varm mandelpotatisterrin
Mixad sallad med bacon 
Tre sorters franska ostar med fikon och marmelad
Rosenbröd och vispat smör

395:-

Medelhavsbuffé

Saffransdoftande paella med kyckling, räkor och musslor
Lufttorkad parmaskinka med galiamelon
Souvlaki på fläskfile med tzatziki
Coban salata: Sallad på plommontomat, bladpersilja, citron och rödlök
Chevrèostpaj med pinjenötter och honung
Taboule: Persiljesallad med bulgur, mynta och olivolja
Viköksmarinerade oliver och fetaost
Crostini med tomat, basilika och vitlök
Franska ostar med druvor och baguette

395:-